Реферат калькуляция блюд

Реферат на тему приготовление и калькуляция первых блюд - Такого лентяя и вора! Воскликнул.

Меню, ценообразование и калькуляция блюд в ресторане. Тип: реферат. Скачать в zip (29.65 Кб)

2.2. Составление калькуляции блюд. Определение наценочной категории. Для составления.

Калькуляционная карточка может составляться на одну порцию, или на 100 блюд, в последнем.

Xreferat.ru Рефераты. 1.5 Калькуляционные карты блюд и принцип нормативной калькуляции.

Калькуляция используется для определения себестоимость продукции, работ и услуг.

Калькуляция блюд, 3.4.2 -скачать бесплатно Опубликовано: 28 июля 2010, 23:54. Размер шрифта.